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선도산업육성사업

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갈락토올리고당 성분중 생리기능성이 우수한

4-galactosyllactose와 6-galactosyllactose 함량강화 제품개발



사업개요
  • 사 업 명 : 2012년도 호남 광역경제권 선도산업 육성사업 - 라이프케어산업(바이오식품분과)
  • 과 제 명 : 갈락토올리고당 성분중 생리기능성이 우수한 4-galactosyllactose와 6-galactosyllactose 함량강화 제품개발
  • 주관기간 : (주)네오크리마
  • 참여기관 : 나노바이오연구원,매일유업,보성티앤티, 다미안,고려대학교
  • 사업기관 : 2012. 8. 1 ~ 2015. 4 30. (33개월)
추진체계



제조공정



기술내용



기술개발
  • 고순도 분리정제(4‘+6’-GL = 70%이상) 제조조건 확립과 pilot 시제품 제조(50kg)

  • 갈락토올리고당(GOS)을 함유한 영유아식, 노인식, 환자식 적용한 기능성 식품 개발 및 그 유용성 확인
  • GOS 소재 및 응용제품의 beauty food으로서의 활성 평가(animal test): Hairless mouse를 이용한 소재 및 응용제품의 beauty food으로서의 활성 평가

  • 사업화를 위한 미생물 발효조건 확립 및 시제품 제조(품질평가 목적)
    -제품에 대한 3‘-GL,4'-GL,6'-GL의 순도 분석 및 최적화 생산프로세스 개발 지원
  • 갈락토올리고당을 이용한 기능성 프리믹스 제품 개발 및 판매 : 제품 안정성 및 기호성 검토, 유통기한 및 기준규격 설정
  • GOS를 이용한 변비 개선 기능성차 개발검토 및 효능검증 : 소비자 테스트, 변비환자대상 테스트
기대효과
기술적측면
  • 국내 갈락토올리고당의 경우, 제품개발 및 시판된 기간이 약 10여년 이상 되었으나 그동안 품질에 대한 renewal이 부족하여 소비자로부터 품질개선에 대한 요구가 계속해서 제기되어 왔음
  • 그러나 올리고당의 종주국인 일본의 경우는 갈락토올리고당에 대한 지속적인 연구개발을 통해서 품질에 대한 renewal과 함께 용도개발에 대한 기술력 확보를 통해서 여러 가지 건강식품에 식품소재로 사용해 왔음
  • 국내의 경우도 본 과제연구 수행을 통해서 일본에서의 용도개발 사례들을 참조하여 신규 제품개발에 적극 활용할 예정이며, 이와 함께 기능식품 소재개발 기술 수립을 통해서 현재보다 개선된 품질의 갈락토올리고당 개발이 가능할 것으로 판단되며, 또한 기술적인 측면에서 기능성 식품소재 산업에 대한 파급효과가 클 것으로 예상됨
경제적 측면
  • 국내의 갈락토올리고당 시장현황 및 시장규모는 일본의 시장현황 및 트랜드와 달리 다소 답보상태를 유지하고 있으며, 품질개선 및 용도개발 측면에서도 연구개발 활동이 다소 미흡한 것이 현실임
  • 이에 대해 본 연구과제 완성을 통해서 갈락토올리고당 품질개선을 위한 연구개발 활성화와 용도개발을 통한 시장규모의 확대를 통해서 매출규모가 신장될 것으로 예상되며 이를 통해서 국내 올리고당 시장 확대의 견인차 역할을 수행할 것으로 예상됨
  • 또한 더 나아가서는 국내 기술개발 능력을 해외시장에 선보임으로서 국내 기술력의 경제적 가치는 높아질 것으로 예상됨
  • 따라서, 본 연구과제의 완성을 통해서 경제적 측면에서의 갈락토올리고당 시장이 활성화 될 것으로 판단됨
기타 경제적 효과
  • 일본 수입제품의 대체효과: 일본 방사능 유출에 따른 국내 개발제품으로 대체가능
  • 기술로얄티를 통한 매출발생: 기술계약 체결을 통한 기술료 매출가능
  • Turnkey base의 기술수출: 중국을 포함한 동남아/미주지역
  • 해외 제품수출을 통한 매출발생: 생리활성 규명을 통한 부가가치 향상을 통해, 해외 시장에 진출할 예정임.
  • 기타 기능성식품 시장참여에 따른 매출증가 기대

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